İmam Bayıldı

Dilden dile aldığı addan dolayı ünü yayılmış bir yemek geliyor şimdi.Lezzet tutkunlarının vazgeçemediği bir yemek.Patlıcanla kıymanın eşsiz uyumu ve enfes bir tadı sizlere sunuyoruz.Aldığı addan dolayı türlü espriler yapılsa da tadına doyulmayan bir lezzetİmam Bayıldı

Malzemeler:

  • 4 adet Patlıcan
  • 3 adet soğan
  • 4  tane domates
  • 7 tane yeşil biber
  • 3 baş sarımsak
  • 2 mama kaşığı domates salçası
  • Sıvıyağ
  • Kararınca tuz
  • Kararınca karabiber
  • Su

Hazırlanışı:

Patlıcanları ateşte közleyip kabuklarını soyun. Ardından teflon tencereye sıvıyağ dökerek üstüne piyazlık şekilde doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Eee onlar kavrulana kadar boş durmak yok eller çalışsın hanımlar.Sizlerle buluşturduğumuz enfes yemeklere göz gezdirin.Dalıp gitmeyin sakın ha!Sonra ah bizi lafa tuttun dersiniz.Şimdi yemek yapmaya devam edelim ;yeter dimi bu kadar konuşmak. Bir adet domatesi üzeri için bir kenara koyup, diğer domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. İki tane biberi ince bir biçimde doğrayıp teflon tencerenin içine ekleyin. Biraz karıştırıp, daha sonra salçamızı, domatesimizi, karabiberimizi ve tuzumuzu ekleyip kavuruyoruz güzel güzel. Ardından kabuklarını soyduğumuz patlıcanlar vardı ya hıh işte onları borcama diziyoruz. Üstüne tuzunu ve şekerini serpiştirerek orta kısımlarını bir bıçak yardımıyla çizelim. Patlıcanların iç kısımlarını açıp hazırladığımız domatesli harç ile dolduruyoruz. Lazım olur diye bir kenara koyduğumuz domatesleri iri bir biçimde doğrayıp patlıcanlarımızın üstüne teker teker doğrayıp birer tane yerleştiriyoruz. Biberlerimizi de üstüne koyuyoruz.  Domates harcından artan sosu su ile açarak patlıcanlarımızın üstüne döküyoruz. Daha önceden ısıttığımız  180 derecedeki fırınımızda pişiriyoruz.

Etiketler: , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. ceren diyor ki:

    Türk mutfağının en eşsiz tatlarından birisi bence

Yorum Yaz